Il miele di lavanda è una specialità che viene prodotta sopratutto in Francia, dove abbondano tali piantagioni per l’industria dei profumi. Anche la Spagna produce in parte questo tipo di miele, mentre in Italia viene prodotto solamente in Sardegna, dalla pianta di lavanda selvatica. Ha un profumo fragrante molto intenso che ricorda le piante aromatiche, con un colore che va dal giallo paglierino ad ambrato, mentre il suo sapore è molto particolare, con un retrogusto molto persistente che potrebbe ricordare i fichi maturi e le mandorle.

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Usi e abbinamenti
Il miele di lavanda, per il suo gusto così particolare, può essere usato soprattutto con i formaggi importanti quali il Montasio, il Pecorino Siciliano e il Pecorino Sardo.

Proprietà benefiche
Tra le caratteristiche generali del miele c’è quella di essere lassativo, mentre il miele di lavanda ha l’effetto contrario, è quindi ritenuto utile per arrestare le diarree. Inoltre è un analgesico ed è indicato come antisettico delle vie respiratorie.

Miele di Girasole

Miele di Melissa

Miele di Lavanda

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